建设医院行政管理、临床医护、后勤保障、患者及家属一体化参与的无饿医院建设，为患者提供一个无饿、舒适的就医环境。 王晓洁表示，无饿医院建设是一个系统工程，包括提高对营养不良危害性的认识、研发更加便利的营养不良诊断工具、强化入院二元诊断，提高营养不良诊断率、建立营养指导委员会和营养支持小组、畅通营养诊治收费体系、开发即食补充食品及即食治疗食品、优化检查和治疗时间、建立无饿医院考评体系、持续质量改进等。

王晓洁还提出，当前食品安全抽检中菌落总数项超标又不允许复检引起众多争议，检测机构与被抽检企业对检验结果有异议时需亟待解决的问题。 她提出了一种用最简单的方法，即观察细菌菌落是在培养基表面还是在培养基内部，在细菌培养结束时，长出培养基表面的菌落是需氧菌，生长在培养基内部的菌落是厌氧菌，对这两种菌进行快速简单的区分，然后加以验证厌氧菌的方法，并保存影像证据用于被检单位异议时的证据。